签订合同时定金是否能注明违约双倍赔偿要根据情况而定，情况如下：
1、合同约定有定金条款的，适用双倍赔偿定金；
2、当事人既约定违约金，又约定定金的，一方违约时，对方可以选择适用违约金或定金条款；
3、违约金条款和定金条款不能同时适用，当事人不得主张支付违约金，并要求没收定金或者双倍返还定金。
违约金是违约方不履行合同约定的义务时应承担的责任，而定金作为债权的担保，应当作为债务人履行债务后的价款或者收回。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国民法典》
第五百八十 当事人既约定违约金，又约定定金的，一方违约时，对方可以选择适用违约金或者定金条款。
定金不足以弥补一方违约造成的损失的，对方可以请求赔偿超过定金数额的损失。