1、主料：高筋面粉360克、全麦粉240克、葡萄干45克。
2、辅料：酵母(干)8克、鸡蛋54克。
3、将所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑，揉好的面团放温暖处，发酵至原面团2倍。
4、发酵好的面团排气，分割成90-100克/个的面团，各自松弛15分钟，松弛好的面团每6个组成一个面包，每个面团揉成长条，头捏在一起。
5、从右边开始，把最边缘的面条根据 “2上，1下，2上” 的原理排到最左边。
6、再从2开始，重复，辫子收尾塞在下面放入烤模内，放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍。
7、面包表面刷蜂蜜水，烤箱中层350°F，35-40分钟左右即可。
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减脂低卡全麦贝果
全麦粉250g,水160g,代糖5g,酵母3g,煮糖水:500g水+25g糖(0卡糖或不放糖也行) 做法: 全麦粉250g水160g 揉成面团+盐3g,揉成光滑面团,分成6等1份约70g/个,揉圆盖保鲜膜静至15分钟,擀成长方形,卷成条状收口捏紧,揉长约21cm,一端用擀面杖擀大,包住品一头捏紧收口!!整理成好看的圈圈放在小片烤纸上,烤箱35度,发酵4
求全麦贝果的做法
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全麦贝果的做法
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全麦贝果怎么做?
做法：1.碗中加入全麦粉 盐 干酵母 砂糖 再加入135g左右的清水 搅拌混合 揉成团 移至面板上揉至表面光滑 拉开可以看到厚膜即可 分成6等份揉圆 醒10分钟。2. 醒好后把面团擀成牛舌状卷起 成条状 如图所示 取一头先顺着方向擀平 再横着向两侧擀平 两头对上包起 收口处捏紧即可 全部整理好后...
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全麦贝果的做法
全麦贝果的做法如下：食材准备高筋面粉 350克全麦面粉 150克细砂糖 30克盐 8克新鲜酵母 10克全蛋液 35克冰水 215克黄油 20克饮用水 1.5L糖浆 50克制作步骤混合面粉：将高筋面粉350g和全麦面粉150g混合。初步搅打：加入糖、盐、鲜酵母、全蛋和冰水，混合搅打成光滑的面团。加入黄油：加入软化的...
全麦贝果
全麦贝果 食材准备：全麦粉/黑全麦粉150g 高筋面粉150g 盐3g 酵母3g 水175 ±5（不是固定的，根据面团吸水性情况酌情增减）煮贝果的水：水1000g 糖50g 具体做法：1.所有食材加入搅拌桶中，启动厨师机低速档搅拌至成团，再启动高速5档，揉出厚膜 2.取出面团，平均分成6个小剂子，揉圆后，盖上...
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全麦贝果是什么材料:材料A:297㏄,高筋面粉462公克,全麦粉51公克,泡打粉3公克,酵母3公克,盐8公克,细砂糖15公克,材料B:1000㏄,细砂糖50公克做法:1.将所有材料A倒入搅拌缸内,搅拌至面团撑开成薄膜状即可。2.
麻辣小腊肠全麦贝果的做法
麻辣小腊肠全麦贝果的做法：食材准备：全麦面粉 388g 白糖 11g（面团用）+50g（煮贝果糖水用）盐 6g 酵母 2.5g 水 210g（面团用）+1000g（煮贝果用）蜂蜜 7g 麻辣小腊肠适量（切丁备用）辣椒面或蘸料适量（装饰用）制作步骤：和面：将全麦面粉、白糖（11g）、盐、酵母、水（210g）、蜂蜜混合...