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牛排腩和牛腩区别

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部位不同、脂肪含量不同、烹饪方式不同。
1、部位不同：牛排腩是从牛的胸腔区域取出的骨头与肉的组合部分。牛腩是从牛的腹部和腰部取出的肉片。
2、脂肪含量不同：牛排腩的脂肪含量较高，肉质更加嫩滑。牛腩的脂肪含量相对较低，肉质相对较瘦。
3、烹饪方式不同：牛排腩适合用于烧烤、煎炸等烹饪方式。牛腩则更适合用于炖煮等烹饪方式。
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